廚房油煙男--糖醋排骨

主料：精勒骨（肥點的排骨，咬下去流汁），番茄醬
調(diào)料：油，鹽，胡椒，雞精，糖，醋，生抽，老抽，料酒，蔥，姜。

1.排骨洗凈，肉面用刀劃斜口，用廚房紙擦干后，適量抹上鹽巴，腌制。
2.鍋內(nèi)倒適量油，放入姜片，待姜片變色時撈起，放入排骨，小火煎至金黃。
3.將適量胡椒，糖，醋，生抽，老抽，料酒，加入少許水調(diào)成汁，連同番茄醬一起倒入鍋中，大火煮沸后，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將排骨翻滾，均勻入味。
4.湯汁收到濃粘時，調(diào)入雞精，排骨用鏟子翻動，最后上盤，撒上蔥花。

糖：醋：番茄醬的比例為1:1:1

下面是我做好上盤的成品圖。就是唯獨少了芝麻。