你信嗎？這是道菜！

荷塘月色

魚菲私房菜——荷塘月色。37度的高溫，唯有“蓮藕”才能消除我們的內(nèi)火�！吧徟睢庇命S魚泥搭配青豆，魚骨和蓮藕燉湯，配上蘆筍汁，與池塘里的美景是否如出一轍呢！魚菲私家特制，希望大家喜歡～

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2012-9-28 09:42 上傳

材料：青魚 200克、藕 1段、淀粉 2克、蘆筍 1根、青豆 20顆、蛋清 1個(gè)
調(diào)味料：海鹽 6克、花雕酒 1小勺、銅錢草（裝飾） 10根

做法：
1.青魚肉加入花雕酒腌制10分鐘
2.魚肉和蛋清放入攪拌機(jī)，打成泥
3.魚泥撈出，加入淀粉，捏出筋后，倒入小碗內(nèi)鋪平，嵌入青豆，隔水蒸10分鐘
4.魚骨和藕焯水后熬湯，蘆筍煮熟后榨汁，取3－4勺綠汁，倒入魚湯內(nèi)
5.用藕做底盤，用牙簽固定蒸熟的魚泥，最后用銅錢草裝飾。
TIPs：銅錢草無(wú)毒，可入藥，但新鮮的不能食用，僅做裝飾。