李白為什么是酒仙？

李白為什么是酒仙？

眾所周知，李白不僅是詩(shī)仙、劍仙、謫仙而且還是酒仙。

我個(gè)人認(rèn)為，李白之所以能夠成為酒仙，主要是擁有天時(shí)、地利、人和三個(gè)因素。

首先是天時(shí)，李白出生在唐朝（武周時(shí)期）。據(jù)李華瑞教授考證，我國(guó)蒸餾酒（俗稱“燒酒”）釀造技術(shù)發(fā)明于唐代（見《歷史研究》1993年第5期，《中國(guó)燒酒起始探微》）。燒酒的發(fā)明，在我國(guó)釀酒史上是一個(gè)革命性的創(chuàng)新。它使得釀酒成本降低、酒精度數(shù)提高、酒的香味更濃郁、飲酒風(fēng)俗更加普及、名酒佳釀遍地開花。再加上李白所處的開元盛世是中國(guó)封建社會(huì)的頂峰，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，糧食豐收，商業(yè)繁榮，政治清明，人民生活水平也顯著提高，故而舉國(guó)上下釀酒、售酒和飲酒的人數(shù)呈直線上升。另外，由于唐朝統(tǒng)治者實(shí)行了比較開放的國(guó)策，外國(guó)和少數(shù)民族的名酒也大量涌入中國(guó)。而李白恰恰生活在這個(gè)時(shí)代，占盡了天時(shí)。

其次是地利，四川這個(gè)地方，因?yàn)榈靥幣璧�，氣候潮濕，自古以來人們就有釀酒、飲酒的�?xí)慣。早在廣漢三星堆古蜀文化遺址中，就出土了大量的酒器（分釀器、盛器和飲器），既有陶制也有青銅的。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》記載：“九世有開明帝，始立宗廟，以酒曰醴�！薄磅贰本褪侵会勔凰薅傻牡投忍鹁啤５搅颂瞥�，蜀酒的生產(chǎn)和銷售就更加發(fā)達(dá)了。據(jù)《太平廣記》卷三十五《馮大亮傳》記載，當(dāng)時(shí)成都已經(jīng)有了專門的“酒肆”，一整條街全部都是釀酒、賣酒的商店。而且，蜀酒的品質(zhì)和味道也比較高，知名品牌大量涌現(xiàn)。比較著名的有：《唐國(guó)史補(bǔ)》卷下《敘酒名著者》記載的“劍南之燒春”，《新唐書》卷四二《地理志》六記載的劍南道成都府土貢“生春酒”。

據(jù)《太平廣記》卷四十引《逸史》之《章仇兼瓊》記載，章仇兼瓊在擔(dān)任劍南節(jié)度使（相當(dāng)于四川省委書記兼成都軍區(qū)司令員）期間，經(jīng)常下令搜訪道士。有一個(gè)賣酒的人，酒的質(zhì)量很好，價(jià)錢又便宜，還允許賒借。于是，常有四個(gè)帶紗帽、杵藜杖的人來喝酒，每次都能喝好幾斗，前前后后賒欠了十余石，后來又一次性還清了。這四個(gè)人每每談諧笑謔，酣暢而去。交談之時(shí)總是愛談及孫思邈（唐代著名醫(yī)學(xué)家、道士）。有一天，他們又來喝酒，章仇兼瓊就只帶了三四個(gè)隨從偷偷跑去拜見。趁他們喝酒的時(shí)候，突然跳出來行禮下拜，然后自稱姓名、官職�？墒谴鲁鸺姝傂型甓Y，起身相見時(shí)，這四個(gè)人都不見了，只剩下四根柴棍留在凳子上。當(dāng)時(shí)唐玄宗喜好道術(shù)，章仇兼瓊就上奏了這件事。唐玄宗就下旨召見孫思邈進(jìn)宮來詢問，孫思邈回答說：“這是太白酒星。仙格絕高，經(jīng)常到人間來喝酒，到處都去，特別喜歡到四川（處處皆至，尤樂蜀中）�！边@個(gè)神話故事雖然荒誕不經(jīng)，但卻從另一個(gè)側(cè)面反映出唐朝四川地區(qū)的釀酒技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量在全國(guó)是最高的，影響也是最大的。李白生于四川，就相當(dāng)于是生在酒窩窩里面了，必然深受四川人民善釀、好酒習(xí)俗的影響和熏陶。

第二個(gè)地利是長(zhǎng)安。李白曾經(jīng)在長(zhǎng)安當(dāng)了兩年多的官。長(zhǎng)安城是唐朝的西都，全國(guó)各地的好酒都云集于此，據(jù)《唐國(guó)史補(bǔ)》記載，比較著名的佳釀?dòng)雄莞凰�、烏程若下、滎�?yáng)土窖春、富平石凍春、劍南燒春、河?xùn)|乾和葡萄、嶺南靈溪、嶺南博羅、宜城九醞、潯陽(yáng)湓水、京城西市腔、蝦嫲陵郎官清、阿婆清。另外，還有波斯國(guó)的洋酒庵摩勒、毗梨勒和訶梨勒（合稱“三勒漿”）。長(zhǎng)安城里不僅好酒多，而且酒店也多。據(jù)《開元天寶遺事》記載，當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安城從昭應(yīng)縣到都門，官道左右村店之民，當(dāng)大路賣酒，（旅客）可以根據(jù)錢多少而隨意飲用。也有大富人家向行人施舍酒的，這種酒被稱為“歇馬杯”（故路人號(hào)為歇馬杯）�？梢婇L(zhǎng)安城酒店、酒肆之普及。因此，李白這類特別喜歡喝酒的人在“長(zhǎng)安市上酒家眠”自然而然也是必然的結(jié)果了。李白在長(zhǎng)安期間，不僅好酒多、酒店多，而且還有一伙愛喝酒的朋友，其中最出名的有八位，合稱“飲中八仙”。有了好酒、酒店和酒友，恐怕李白想不喝都難。

第三個(gè)地利因素是翰林院。唐玄宗開元二十六年（738年）設(shè)立了翰林院學(xué)士院，李白擔(dān)任的官職是翰林學(xué)士，專門負(fù)責(zé)為皇帝起草詔書和各類公文。而有些詔書和公文是皇帝在深更半夜臨時(shí)發(fā)出的，因此翰林學(xué)士是實(shí)行二十四小時(shí)值班制度的。據(jù)《云仙雜記》卷五記載，唐玄宗考慮到翰林學(xué)士們經(jīng)常值夜班比較辛苦，專門修了一座“麴清潭”，砌以銀磚，泥以石粉，貯藏了“三辰酒”一萬車，用來賞賜當(dāng)值的學(xué)士（以賜當(dāng)制學(xué)士等）。我們完全可以想象，李白作為一位特別愛喝酒的翰林學(xué)士，每當(dāng)輪到自己值夜班的時(shí)候，肯定沒少喝麹清潭中貯藏的美酒。

最后是人和。我們知道，李白的父親李客是位商人，做生意難免要應(yīng)酬，應(yīng)酬自然要喝酒，這是古今通例，概莫能外。李客的酒量我們不知道有多大，但多少應(yīng)該能喝點(diǎn)兒，如果滴酒不沾，咋個(gè)去做生意呢？更何況李客還是個(gè)“放形”、“任俠”、“高臥云林，不求仕祿”的人，這種性格的人多半都愛飲酒，而且恐怕酒量還不小。據(jù)考證，李白的母親很可能是一位突厥族婦女，李白身上至少有二分之一的突厥血統(tǒng)。突厥族是個(gè)游牧民族，生活在西北地區(qū)。放牧的時(shí)候，天寒地凍，孤單寂寞。所以突厥人一般都能喝上幾口，而且酒量都還挺大，既可以驅(qū)寒又能排解寂寞。突厥人喜歡喝的酒是馬奶酒，據(jù)《太平寰宇記》卷一九六《突厥傳》記載：“飲馬酪為酒取醉”�！逗陧^事略》記載的游牧民族釀酒法是：“馬之初乳，日則聽其駒之食，夜則聚之以泲，貯以革器，湏洞數(shù)宿，味微酸，始可飲，謂之馬奶子�！蔽覀兌贾溃疽床欢吮�，一旦端杯就自帶三分酒量。不喝就算了，一旦喝高興了的話，往往比男同志還兇。由此，我們可以推論：既然父親、母親都能喝，那么李白自然有一副好酒量，天生就是喝酒的料。反過來想，李白如果是個(gè)酒精過敏體質(zhì)，那肯定成不了“酒仙”。

那么，李白的酒量到底有多大呢？杜甫說：“李白斗酒詩(shī)百篇”（《飲中八仙歌》）唐代一斗約合2000毫升，相當(dāng)于7瓶啤酒或者2桶金龍魚油這么多。可見，他酒量的確是挺大的。沒辦法，人家爹媽的遺傳基因好。

除了酒量大，李白還很會(huì)搞氣氛。現(xiàn)代人在一起吃飯、喝酒往往喜歡設(shè)立一個(gè)“酒司令”來負(fù)責(zé)搞點(diǎn)兒氣氛。唐朝人也是這樣，當(dāng)時(shí)叫“酒糾”、“觥錄事”或“酒宰”。李白就是一個(gè)特別擅長(zhǎng)活躍宴會(huì)氣氛的人，據(jù)魏顥《李翰林集序》記載，大家飲酒之后，李白就會(huì)讓家奴丹砂撫琴演奏《青海波》。其他人當(dāng)酒司令的時(shí)候，酒席上冷冷清清。只要是由李白來當(dāng)酒司令，氣氛一下子就起來了，大家都很嗨（滿堂不樂，白宰酒則樂）。

我們普通人喝酒喝醉了，不外乎有幾個(gè)選擇，一是睡覺，睡一覺第二天就緩過來了；二是耍酒瘋，有些人喜歡說話，有的人喜歡罵人，打架；三是打牌，俗稱“打醉麻將”。但李白和我們普通人不同，他喝醉了之后最大的愛好是寫詩(shī)文。關(guān)于李白醉后寫詩(shī)文的文獻(xiàn)很多，最著名的是唐代史學(xué)家李肇《唐國(guó)史補(bǔ)》卷上的記載，李白在翰林院期間多沉飲。唐玄宗命他撰寫歌詞，他醉得很厲害，太監(jiān)就用水把他澆醒。李白稍微能動(dòng)，提筆一寫就是幾十章，不需一丁點(diǎn)兒刪改（索筆一揮十?dāng)?shù)章，文不加點(diǎn)）。在李白現(xiàn)存1050首詩(shī)文中，涉及到酒的就有170首，占16.2%。

李白喝過的好酒很多，但他最喜歡喝的一種酒叫“玉浮梁”。據(jù)五代文學(xué)家陶榖在《清異錄》中說，他曾經(jīng)聽聞李白喜歡喝“玉浮梁”酒，但不知道這是一種什么酒。后來他得到一個(gè)來自吳地的婢女，就派她釀酒。因他催促很急，這個(gè)吳婢就回答說：“還沒釀熟，要等到‘浮梁’才好。”釀成后，他取了一盞嘗試，釀酒的糯米渣就像白色的蛆一樣浮在酒面上。他恍然大悟，原來李白喝的就是這種酒（乃悟李白所飲蓋此耳）。這是一種糯米釀造的淡酒，李白年輕時(shí)常飲度數(shù)較高的巴蜀燒酒，飲用這種低度酒時(shí)，自然可以輕輕松松的“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”啰。

正因?yàn)槔畎渍紦?jù)了天時(shí)、地利、人和，又能在醉后把自己的文學(xué)造詣發(fā)揮到極點(diǎn)，同時(shí)還豪放不羈，神情灑脫，所以不僅是他自署名為“酒仙翁”（《金陵與諸賢送權(quán)十一序》）也被后世譽(yù)為“酒仙”（崔成甫《贈(zèng)李十二》）。