在彭山說起冰粉,上了年紀的人都有很多回憶:文革時期冰粉是知青們的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最愛的消費品。每一個人的童年回憶里都有冰粉!
據(jù)考察,冰粉始于明清時期的武陽(今彭山縣),清朝中期傳遍四川,盛于晚清時期,在文革時期達到鼎盛!那時彭山遍。種冰粉樹,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地,冰粉之鄉(xiāng)名揚天下!
關(guān)于冰粉的起源在民間還有一個美麗的傳說:明末清初的武陽西北部(今彭山縣保勝鎮(zhèn)),有一戶王姓人家,有一女名王味緣。一天味緣上山采梨,不小心將梨樹上一株青藤(今冰粉樹)上的果實無意中抖落于香包中;丶液,王味緣清洗香包時香包有透明果漿溢出,遂覺驚奇,便將果漿盛于碗中,過一會兒果漿便凝結(jié)了。王味緣一看亮晶晶的,似冰非冰,似粉非粉,忍不住嘗了口,冰冰涼涼,爽滑無比,妙透肺腑!
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