因為很少買這個菜，卻不知叫啥，這是筍子的一種嗎？

因為很少買這個菜，卻不知叫啥，這是筍子的一種嗎？請友友們告之，謝謝！

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貝愛爸爸媽媽 · 發(fā)表于 2023-9-25 11:31:21

茭白

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十二. · 發(fā)表于 2023-9-25 12:57:43

茭白，我們老家喊冬筍

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fanny7788250 · 發(fā)表于 2023-9-25 11:55:00

江油叫：東筍！書面語叫：茭白

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玉米吃包谷 · 發(fā)表于 2023-9-25 11:32:29

是茭白

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娟子姐 · 發(fā)表于 2023-9-25 11:31:48

茭白

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簡單到極致 · 發(fā)表于 2023-9-25 11:58:33

高筍

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悔悟 · 發(fā)表于 2023-9-25 13:42:31

我們小的時候喊的冬筍

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微瀾瀲滟 · 發(fā)表于 2023-9-25 13:22:53

菰（Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf）是禾本科菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質(zhì)，長約1.5厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50厘米，分枝多數(shù)簇生，上升，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。
原產(chǎn)中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布。全草為優(yōu)良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。
菰的經(jīng)濟價值大，稈基嫩莖為真菌寄生后，粗大肥嫩，類似竹筍，稱菰筍（高筍、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。穎果稱菰米，作飯食用，有營養(yǎng)保健價值。全草為優(yōu)良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。古代菰生長正常，秋季結(jié)實，稱雕胡米，為六谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形，不能開花結(jié)實，成為蔬菜利用。[3]
營養(yǎng)
菰的營養(yǎng)豐富，不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質(zhì)，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。[6]

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