智利葡萄酒酒中黑馬

提起葡萄酒，人們一般想起法國(guó)，其實(shí)智利葡萄酒也很有名。

智利的葡萄酒是山谷之酒，是一匹有勁的黑馬。重要的酒區(qū)都在安第斯山脈西側(cè)山腳下，在山谷懷抱之間，以山上融化的雪水或地下水來(lái)灌溉葡萄。北邊的Aconcagua Valley主釀紅酒，而十年前新辟出的Casablanca Valley則以白酒為主，智利最出名的則為Maipo Valley和Rappel Valley(又可細(xì)分為Cahapoal Valley和Colchagua Valley)和Curico Valley皆以紅酒為主，往南的Maule Valley時(shí)有佳作，但再往下的Itata,BioBio和Malleco Valley則屬新開(kāi)發(fā)酒區(qū)尚待觀察。

　　
智利葡萄栽培起始于1518年，當(dāng)時(shí)的西班牙傳教士在圣地亞哥周邊種植葡萄，以提供教會(huì)做彌撒用神之水滴紅酒。二十世紀(jì)九十年代后，智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代化階段。智利的地形和氣候都很適合葡萄的生長(zhǎng)所以形成了這為著名葡萄酒的形成創(chuàng)造了條件。智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個(gè)區(qū)域，13個(gè)產(chǎn)區(qū)。

　　位于安第斯山脈以西的狹長(zhǎng)地域，智利的氣候呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，荒漠化多石地形的北部地帶，氣候顯示出干燥的特征。而南部則更加接近類似南極的氣候，很多地域都處于零下的溫度。而在這塊狹長(zhǎng)地帶的中部，卻擁有著溫暖的氣候和肥沃的谷地地形，全國(guó)的大多數(shù)酒園都選擇在這里開(kāi)始他們的釀酒事業(yè)。

　　盡管擁有久遠(yuǎn)的葡萄釀酒歷史，智利人似乎無(wú)法很好的繼承西班牙人的釀酒本領(lǐng)，甚至直到世紀(jì)八十十年代，所有的智利紅酒似乎都接近相似的特質(zhì)：毫無(wú)生氣，澀口，口感更接近草本植物的味道。

　　不過(guò)可喜的是，如果現(xiàn)在的你再次接觸智利紅酒，情況早已大大改觀，通過(guò)大規(guī)模的引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種和改良釀造技術(shù)，智利的酒莊已經(jīng)形成了自己的規(guī)模和體系。由于智利葡萄酒近年出色的性價(jià)比表現(xiàn)，你很容易就能挑出一些極富個(gè)性，可口而能登大雅之堂的紅酒。和其他的新世界紅酒一樣，在智利的頂級(jí)紅酒當(dāng)中已經(jīng)有不少開(kāi)始獲得了世界級(jí)的殊榮。在08年智利廠牌Casa Lapostolle獲得年度雙料冠軍之后，智利酒拿獎(jiǎng)的勢(shì)頭似乎一發(fā)不可收拾，在其他國(guó)際的盲品活動(dòng)當(dāng)中，智利酒獲得獎(jiǎng)項(xiàng)更是不勝枚舉。作為一個(gè)釀酒業(yè)較晚起步的國(guó)家，能夠獲得這樣的榮譽(yù)實(shí)屬不易。其原因主要是本地酒廠與外國(guó)資金的聯(lián)姻帶來(lái)的優(yōu)秀紅酒釀造技師的引入促進(jìn)了釀酒技術(shù)的提升和釀酒設(shè)備的更新。隨著品質(zhì)的提升，智利葡萄酒的價(jià)格在近兩年也有小幅的上揚(yáng)，但是從實(shí)惠的角度考慮，其在各國(guó)葡萄酒中屬于價(jià)錢公道又擁有實(shí)在的品質(zhì)。

如果你喜歡葡萄酒，那么也要考慮嘗嘗智利的。