屋啟甜品江油店

賽特 發(fā)表于 2013-9-29 10:06
嘛= =膠質(zhì)的話= =含膠質(zhì)多的也就銀耳或者洋菜……銀耳的燉品你已經(jīng)很多了- -主要是有幾個不用銀耳的得增加 ...

對啊，這就是植物性膠質(zhì)本身的問題啦，我們的銀耳也不少了，還有幾個是銀耳+桃膠的，但是粘稠度都不怎么夠，下次我試試燉久一點，看看會不會好，其他的材料在處理下，爭取魚和熊掌兼顧。

賽特

屋啟甜品江油店 發(fā)表于 2013-9-29 10:08
對啊，這就是植物性膠質(zhì)本身的問題啦，我們的銀耳也不少了，還有幾個是銀耳+桃膠的，但是粘稠度都不怎么夠 ...

那就試試先燉銀耳，把銀耳弄細(xì)碎些，先燉出濃稠的銀耳羹底湯，然后過濾掉銀耳殘渣，再根據(jù)你要做的燉品進(jìn)行材料添加減少，然后再補幾朵銀耳進(jìn)去擺設(shè)……嘛= =感覺這樣可以彌補一下燉品時間的問題

屋啟甜品江油店

賽特 發(fā)表于 2013-9-29 10:15
那就試試先燉銀耳，把銀耳弄細(xì)碎些，先燉出濃稠的銀耳羹底湯，然后過濾掉銀耳殘渣，再根據(jù)你要做的燉品進(jìn) ...

這個可以有哦，我先試試這樣做，只要不會壓過其他材料的味道，確實應(yīng)該是一個很好的辦法了。謝謝了哈。

屋啟甜品江油店

賽特 發(fā)表于 2013-9-29 10:15
那就試試先燉銀耳，把銀耳弄細(xì)碎些，先燉出濃稠的銀耳羹底湯，然后過濾掉銀耳殘渣，再根據(jù)你要做的燉品進(jìn) ...

親，國慶期間我們還會出幾款新品哦，比如蛋撻神馬的，歡迎親到時候再來試試哦。出了第一時間通知您哈。

賽特

屋啟甜品江油店 發(fā)表于 2013-9-29 13:19
親，國慶期間我們還會出幾款新品哦，比如蛋撻神馬的，歡迎親到時候再來試試哦。出了第一時間通知您哈。

蛋撻= =嘛~要求很高的哦~~~

屋啟甜品江油店

賽特 發(fā)表于 2013-9-29 15:44
蛋撻= =嘛~要求很高的哦~~~

    就是，特別是那個皮兒�。�！這個是總部推出的新產(chǎn)品哦，親您一定要來嘗嘗給點建議哦。
    我們從國慶開始，我們將會結(jié)合冬天的情況，陸陸續(xù)續(xù)的推出十多款新的餐品，包括甜品、小吃以及主食。夏季的冰涼甜品將會部分保留的，以提供給大家更多地選擇。

賽特

屋啟甜品江油店 發(fā)表于 2013-9-29 15:59
就是，特別是那個皮兒�。�！這個是總部推出的新產(chǎn)品哦，親您一定要來嘗嘗給點建議哦。
    我們從國 ...

甚好~一定找個時間去嘗嘗~

屋啟甜品江油店

賽特 發(fā)表于 2013-9-29 16:42
甚好~一定找個時間去嘗嘗~

那小二就等您來品鑒了哦。

屋啟甜品江油店

賽特 發(fā)表于 2013-9-29 16:42
甚好~一定找個時間去嘗嘗~

親，我們的燉品改良了哦，來試試啊

87299173

店店不是很大，裝修的還是挺緊湊的，小二還是多熱情的，就是東西沒點對兒子的口味，兒子居然都沒吃，最后還是便宜我了，呵呵