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漫聯(lián) · 發(fā)表于 2014-5-16 14:22:44

受教了，原來論壇里做菜的高手如林

獨(dú)步星空 · 發(fā)表于 2014-5-16 15:54:51

鱸魚在哪兒買啊腥味怎么去除？

§１２３§ · 發(fā)表于 2014-5-16 21:31:07

好多好多高手哈

最怕做有腥味的東西
這樣的做法更是不敢嘗試

qqsscindy · 發(fā)表于 2014-5-16 22:16:26

傷~ 發(fā)表于 2014-5-16 13:41
我愛做吃的，原來愛偷偷進(jìn)廚房看人家廚師做菜.請(qǐng)?jiān)试S我亂說點(diǎn)話：李錦記的蒸魚豉油可以用蒸魚過后盤底多余的 ...

蒸好那個(gè)水好腥倒了的今晚都沒了盤幾分鐘都莫有了吃完了

qqsscindy · 發(fā)表于 2014-5-16 22:17:16

獨(dú)步星空發(fā)表于 2014-5-16 15:54
鱸魚在哪兒買啊腥味怎么去除？

我今天去超市買的

qqsscindy · 發(fā)表于 2014-5-16 22:17:51

§１２３§ 發(fā)表于 2014-5-16 21:31
好多好多高手哈

最怕做有腥味的東西

還是可以我做了腥味還是沒啥的

小龍女 · 發(fā)表于 2014-5-16 22:49:28

§１２３§ 發(fā)表于 2014-5-16 21:31
好多好多高手哈

最怕做有腥味的東西

清蒸魚，那天教你，就姜，豆油，油都能搞定，沒腥味，超鮮

GG-BU-SHUAI · 發(fā)表于 2014-5-17 14:47:12

好像忘了放鹽哦

傷~ · 發(fā)表于 2014-5-18 09:31:47

qqsscindy 發(fā)表于 2014-5-16 22:16
蒸好那個(gè)水好腥倒了的今晚都沒了盤幾分鐘都莫有了吃完了

魚去除腥味可以事先用啤酒浸泡一會(huì) 上鍋時(shí)魚身用蔥段墊起，身上附幾片生姜，起鍋夠丟掉這些東西以免影響裝盤美感

傷~ · 發(fā)表于 2014-5-18 09:32:44

GG-BU-SHUAI 發(fā)表于 2014-5-17 14:47
好像忘了放鹽哦

蒸魚豉油有一定鹽味，不需要放太多鹽